Roma, si sa, è la città più internazionale d’Italia. E, come ogni meta di artisti, celebrities e grandi personalità del jet-set internazionale, la proposta culinaria capitolina ha dovuto adattarsi, elevarsi e conformarsi ai raffinati standard della migliore haute cuisine mondiale. Così Roma ha conquistato il secondo posto nell’olimpo delle stelle Michelin: ben 24 immediatamente dopo Napoli (26) e prima di Milano (20). Ecco a voi i 3 ristoranti stellati migliori della città. Scopriteli cliccando il pulsante in basso >
3. IDYLIO BY APREDA – 1* MICHELIN
Una vera e propri enclave gourmet. Una vera e propria rivelazione, new entry nel firmamento stellato della guida Michelin. Lo chef Apreda propone 3 differenti viaggi gustativi in un crescendo di sapori unici, con marcate influenze asiatiche che fanno da contorno alla cucina italiana più coinvolgente. Tre menù degustazione da 160, 140 e 120 euro. A due passi dal Pantheon, un’esperienza che non dimenticherete.
2. IL PAGLIACCIO – 2** MICHELIN
Siamo in in via dei Banchi Vecchi, nel cuore di Roma, ad un passo dal fiume Tevere e questo ristorante da 2003 sa bene come deliziare il palato dei suoi commensali. Il nome fa riferimento ad un quadro regalato allo Chef Anthony Genovese dalla madre. Arredamento molto anni 60, essenziale. Tre percorsi di degustazione (Circus, Charivari e Intermezzo) con prezzi che vanno dai 185 euro agli 85 euro a persona. Anche questo ristorante ha una contaminazione orientale soprattutto nell’offerta culinaria. Da provare e rievocare!
LA PERGOLA – 3*** MICHELIN
Heinz Beck un nome, uno chef una garanzia. Siamo all’hotel Waldford Astoria (Hotel dei Cavalieri) del gruppo Hilton nell’uniro ristorante con tre stelle Michelin. Menù degustazione da 11 portate a 550 euro. Ed terrazzo su Roma, a mio avviso tra i più spettacolari non della città, non d’Italia. Del Mondo. Benvenuti nell’olimpo della cucina italiana.
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